Mélissa HEBUTERNE Pour le 25/11/2103
MUC 15

Synthèse des chapitres 1, 2 et 3 de GRC

Je travaille à Autogrill, sur l'aire d'autoroute de Sorgues. Nous proposons plusieurs services : bar, cafétéria, boutique, tabac.

L'agencement de l'Unité Commerciale (UC) :

Les objectifs :

Nous avons vu en cours les objectifs de l'agencement de l'UC ainsi que ce qui en découle. Nous devons améliorer les performances de l'UC, satisfaire la clientèle, assurer le fonctionnement de l'unité ainsi que son positionnement.

Chez Autogrill, nous devons améliorer les performances de l'UC en augmentant le panier moyen. Pour satisfaire la clientèle, nous mettons à leur disposition des toilettes, une douche gratuite, nous avons une terrasse extérieure appréciable en été. Dans la salle, nous avons mis la radio ainsi qu'une télévision, un micro-onde et une fontaine à eau avec glaçons.
Pour assurer le fonctionnement de l'UC, nous avons du personnel formé sur plusieurs postes, les rayons sont remplis au moins une fois par jour, dont les frigos à boissons qui sont remplis deux à trois fois par jour. Si un problème est signalé par les employés, nous essayons de la résoudre dans les plus brefs délais afin de ne pas les gêner dans leur travail et de faciliter celui-ci au quotidien.

Les contraintes :

Il existe aussi certaines contraintes comme celles liées au plan de merchandising, à l'unité elle-même, à la réglementation et au réseau de l'enseigne.

Pour chaque poste, il y a une mise en place et un plan merch à suivre pour les employés fait par un manager.
Du fait que nous appartenons à un réseau, nous devons respecter une charte graphique. Tous les Autogrill de France ont les mêmes couleurs (rouge, beige, noir), les mêmes enseignes, les mêmes affichages.

L'agencement extérieur :

Dans la plupart des points de ventes l'agencement extérieur est constitué d'un parking, d'un accès à l'unité, de l'enseigne, d'un accès fournisseur, de matériels mis à la disposition des clients ainsi que