Fréquences de consommation du vin Évolutions 1980 – 2010 et lien avec les caractéristiques du consommateur

21 juillet 2010 CS Vin

Caroline Blot

Consommation de vin par habitant (l./an/hab.)
1975
France Italie Portuga l Espagne Argentine Australie Etats-U nis Danemark (ta xé ) Pays Bas Belgique (taxé) Royaume U ni (taxé) Chine Japon 104 108 90 74 84 17 5,5 12 10 17 5 0,3 (2003) 0,45

2006
52,6 44 46,7 31,3 29,2 22 8,7 29,6 21,5 26,2 20,5 0,4 1,79

2008
49,9 42,1 45,3 27,7 26,4 23,1 8,8 28,8 20,8 25,3 20,4 0,55 1,79

Evolution
08/06

-

5,1% 4,3% 3% 10 ,9%

- 9,6% + 5% + 1,1% -2 ,8% -3 ,2% -3,4% - 0,5% +37% -+0%

?
•3

Source : Veille Concurrentielle FranceAgriMer 2009, données OIV

Évolution de la consommation taxée individuelle

150

litre /an / personne

125

plus de 14 ans
100

2008-2009
75

population totale 58,2 litres 47,8 litres
/7 1 /8 1 /9 1 70 80 90 00 /0 1

50
/6 1 60

Source : DGI / DGDDI/INSEE

campagnes

•4

Recueil des données

4004 personnes âgées de 15 ans et plus ont été interviewées à leur domicile en face à face Enquête réalisée par l’institut GFK/ISL du 5 mars au 11 mai 2010 8 ème enquête après celles réalisées en 1980, 1985, 1990, 1995, 1998, 2000 et 2005
•5 Source : FranceAgriMer : Enquêtes sur la consommation du vin en France

Premiers axes de dépouillement

Actualiser le suivi de l’évolution des comportements des consommateurs en vins tranquilles, Resituer le vin dans l’ensemble des boissons en fonction des occasions de consommation Approcher la modification des comportements habituels vis à vis de la consommation de vin dans certaines circonstances particulières, Le suivi des perceptions qu’ont les français du vin

•6

Définition des fréquences de consommation de vin

Consommez vous du vin ....... ? 5 Tous les jours 4 Presque tous les jours 3 1 à 2 fois par semaine 2 Plus rarement 1 Jamais 0 Absolument jamais
7 Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation