synthèse gestion bac pro restauration
La création de l’entreprise hôtelière
I) Le fond de commerce
Le fond de commerce représente tous les moyens nécessaires au commerçant pour exercer son activité, il est composé d’éléments corporels (cuisine, électricité, peinture, …) et incorporel (nom du restaurant, clientèle..)
II) Les sources de financement des investisseurs
Il existe 3 sources de financements :
- l’autofinancement (apport en fond personnel)
- les emprunts bancaires
- le crédit-bail. C’est un contrat par lequel un établissement financier de crédit-bail achète un bien à un fournisseur et le livre à une entreprise pour une durée déterminée contre un paiement de redevance mensuelle. A la fin du contrat, 3 possibilités sont offertes :
- arrêter le contrat et rendre le bien
- continuer le contrat
- acheter le bien à sa valeur résiduelle.
III) Les formes ou statuts juridiques
Formes juridiques
Capital minimum
Nombre d’associés
Responsabilité
Entreprise individuelle
1
Illimitées et sur les biens personnels
EURL
1€
2
Limités aux apports sauf en cas de fautes graves en gestion
SARL
1€
2 à 100
SA
37 000€
7 actionnaires
SAS (société par actions simplifiées)
37 000€
1 actionnaire
IV) Les formalités administratives et réglementaires
CHR
Toutes entreprises y compris les CHR
Se procurer une licence
Contacter le CFE (Centre de formalité des entreprises) qui se trouve à la chambre de commerce
Respecter l’hygiène
Ouvrir un compte bancaire
Respecter la sécurité
Informer la poste
La redevance SACEM
Souscrire une assurance
La demande de classement
Acheter des livres comptables
V) Le contrat de bail
Il y a 2 parties en présence : le bailleur (propriétaire des murs) et le preneur (propriétaire du fond de commerce, ou locataire), chaque partie a des obligations.
Le bailleur doit :
Mettre les lieux loués à la disposition du preneur en bon état (obligation de délivrance)
Respecter le contrat pour le