Lors de la présentation par nos professeurs accompagnateurs, Mme X et M. Y, des six thèmes proposés dans le cadre des TPE de première S, une longue hésitation a eu lieu, mais finalement nous avons choisi « L’homme et la nature ». En effet, celui-ci présente un aspect universel qui le rend très intéressant. Ensuite nous nous sommes intéressées à un sujet, bien connu de tous, ce sujet concerne toute une population active, fêtarde… Il s’agit de « La Bière ». A partir de cet élément, j'ai donc effectué des pré-recherches ayant pour but de délimiter le sujet afin de définir la problématique. Nous avons eu quelques difficultés à nous entendre sur la formulation exacte de celle-ci, mais nous avons fini par nous mettre d'accord en énonçant la problématique suivante: D’où provient, l’augmentation de consommation de bière dans le monde ?
Cette question, à laquelle je devais répondre au fil des séances, m'a beaucoup motivé pour la réalisation du TPE car elle possède un aspect curieux. En effet, la bière est une boisson qui revient régulièrement lors des apéritifs, des fêtes... Et mieux la connaître revient à mieux comprendre l’attitude des gens lorsqu’ils consomment celle-ci.
Je me suis alors lancée dans des recherches afin de répondre clairement à la problématique. J’ai donc pris la décision de rédiger dans un premier temps l’évolution de fabrication de la bière au fil des époques. Puis dans un second temps d’expliquer les différents gouts de la bière ( bière blanche, blonde, ambré et brune). Et enfin dans un dernier temps de parler de l’évolution de consommation dans le monde, en prenant l’exemple d’une marque de bière bien connue du public (Heineken), puis de parler des habitudes de consommation chez les Hommes et les femmes ainsi que des périodes et des occasions de consommation de celle-ci. J'ai ainsi passé bon nombre de semaines, en sélectionnant les informations trouvées tant sur Internet que dans des livres ainsi que chez des professionnels, ordonnant le tout dans