Le système alimentaire mondial est-il libéral ?

Introduction:
=> le Krach alimentaire de 2007/2008
=> le système alimentaire: grenier du marché?

Élévation générale des prix de l’alimentation depuis 2006
963 millions crèvent de faim en 2008 ( FAO )
+ d’un milliard en 2009 dont 80% sont des producteurs de denrées alimentaires.
+ de 2 milliards de carencés ( OMS )
Et 400 millions d’obèses ( OMS )
Il faut 200kg équivalent céréales par personne.
Or, le monde en produit 300...
Par conséquent, le SAM n’est pas efficient

Système alimentaire: manière dont les hommes s’organisent pour produire et consommer leur nourriture

4 stades d’évolution d’un S.A:
- le stade agricole: autosubsistance, pauvreté
- le stade artisanal: différenciation, urbanisation
- le stade agro-industriel: production, distribution de masse
- le stade agro tertiaire: services, internationalisation et libéralisation

S.A agro tertiaire:
- modèle dominant
- modèle de production

Modèle de production intensif = rendement très élevé
4/5 des agriculteurs: outils manuels

Modèle de production spécialisé:
En agriculture:
- 30 000 végétaux disponibles
- 120 sont largement cultivés
- 3 ( riz, blé, mais ) assurent 60% des besoins alimentaires mondiaux.

Vers une spécialisation accrue ?
- OGM
- ADPIC

Dans les industries agro alimentaire:
Développement d’une industrie d’assemblage d’ingrédients venus des 4 coins du monde, en fonction des coûts relatifs ( Ricardo )
Le calcul des food miles: les 8000kms du pot de yaourt.

- un modèle de production concentré
L’oligopole agroalimentaire mondial: environ 100 FMNA
Concentration dans l’agrofourniture et dans la distribution
Tendance à l’accroissement de la taille des exploitations agricoles et des inégalités foncières
Le pouvoir des marchés: une remise en cause du principe concurrentiel.

- un modèle de production financiarisé
Des FMNA soumises aux exigences de rendement
Spéculation sur les commodities.
Les