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Séquence principes de préparation des repas

1746 mots 7 pages
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Vendredi 20 janvier 2012

AT3.2 /OF 12 : HYGIENE ALIMENTAIRE PRINCIPES DE PREPARATION DES REPAS

Hygiène alimentaire

Définition L'hygiène alimentaire est l'ensemble des conditions et mesures nécessaires pour assurer la sécurité et la salubrité des aliments à toutes les étapes de la chaîne alimentaire. Les règles à respecter ___________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________ Les risques si les règles ne sont pas respecter ____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________

Vendredi 20 janvier 2012

AT3.2 /OF 12 : HYGIENE ALIMENTAIRE PRINCIPES DE PREPARATION DES REPAS

Les 7 groupes d'aliments
-Groupe1 : Viandes, poissons, œufs -Groupe2: Produits laitiers -Groupe3: Matières grasses -Groupe4: Produits sucrés -Groupe5: Féculents, céréales, pain -Groupe6: Fruits et légumes -Groupe7 : Boissons

Protecteurs, bâtisseurs ou énergétiques ? o Les fruits et légumes sont protecteurs des maladies de la nutrition et du fonctionnement intestinal,

ils apportent des sels minéraux et des vitamines. o Les produits laitiers et les viandes, poissons, œufs sont bâtisseurs du squelette, des muscles

et des organes ; ils apportent croissance et entretien du

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  • Eval Anglais S2
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    Je vais vous rappeler les règles alimentaires et l’hygiène de vie à respecter à respecter Tout d’abord un respect strict de régime sans sucre Eviter tout grignotage et favoriser les collations de 10 heures et 22 heures, éviter les glucides et respecter les horaires des repas Faire une activité physique régulière Eviter tout stress Avoir une hygiène irréprochable et surtout bien essuyer les phalanges Faire très attention à l’état cutané Maintenant je vais vous expliquer comment on procède pour la glycémie capillaire Tout d’abord il faut vous procurer le matériel suivant : Lecteur de glycémie Bandelettes Auto piqueur à usage unique Compresses SHA (savon doux) … La glycémie se fait toujours avant le repas pour ne pas fausser le résultat….

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    Cet agrément atteste que toutes les conditions sont réunies pour accueillir l’enfant (hygiène,….

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