En 2014, la consommation globale de jus de fruits en France (Grandes et Moyennes Surfaces - y compris drive - et Consommation Hors Domicile) s’élève à 1,55 milliard de litres, soit 23 litres par an et par habitant.
Dans un contexte économique difficile, cette consommation tous circuits confondus affiche un léger recul, à -2,69% par rapport à 2013. Ces chiffres intègrent le drive, circuit pour lequel les ventes de jus de fruits progressent fortement par rapport aux autres circuits de distribution : +24,4% entre 2013 et 2014. Chiffre d’affaires mondial des boissons végétales : 70 Milliards € , 54 millions de litres est la quantité de boissons végétales dans le marché français, 4 % est la part des boissons végétales sur les produits laitiers en 2014 , +80% la part du bio sur ce marché .Les jus de fruits résistent bien en consommation hors domicile, qui représente désormais 11% des volumes vendus (+0,6 pts vs 2013), avec une quasi-stabilité des ventes, à -0,66%.

Le parfum préféré des Français reste l’orange, soit 47% des ventes

Contours du marché des jus de fruits :
Le marché principal est constitué des jus de fruits. Vient ensuite le marché des produits substituts composé de tous les types de soda, les boissons alcoolisées, le thé, le café, les jus de légume etc… Ces produits sont différents des jus de fruits mais permettent de satisfaire le même besoin, c’est pour cela qu’on les appelle substituts. Il y a également le marché des produits complémentaires, c’est-à-dire des produits que l’on consomme avec les jus de fruits ou qui aident à consommer les jus de fruits. Ces produits peuvent être des verres qui aident à la consommation des jus de fruits, ou alors des toasts, des céréales, des gâteaux qui peuvent accompagner sa consommation.
Organisation : Les grandes et moyennes surfaces (drive compris) confirment leur place de 1er circuit de distribution des jus de fruits : elles représentent 69% des jus de fruits vendus en 2014 (+1,7 pts vs 2013), avec un