Tendance de la restauration rapide en France

Le Fast-Good
Même si les français consacrent moins de temps à leurs repas, cela ne veut pas dire pour autant qu’ils ne sont pas sensibles à la qualité. Leurs origines gastronomes les rattrapent. Ils souhaitent délaisser le hamburger-frites habituel pour des plats plus gouteux et équilibrés. La fraicheur et l’originalité sont les maîtres mots de ce nouveau concept. Finis les produits gras et pauvres en nutriments, place aux produits du terroir. C’est pour cela que les grandes chaînes de restauration rapide créent de nouveaux produits « bio » pour satisfaire cette demande croissante.

Le Sandwich-Baguette
C’est le produit phare de la restauration rapide en France, la baguette étant symbole de notre gastronomie. Dans les 2.02 milliards de sandwichs consommés en France, 65% sont fabriqués à partir de la baguette. Accompagné de la baguette, le jambon-beurre reste le sandwich le plus consommé par les français. Il est vendu dans un nombre incalculable d’enseignes et est le moyen de restauration rapide le plus répandu.

Les produits frais
Les français sont lassés des produits déjà emballés et vendus directement en grandes surfaces. Pour un prix quasiment identique, il est désormais possible de se restaurer avec des produits frais préparés sous nos yeux. Ils existent de nombreuses chaines de restauration comme « Mezzo Di Pasta » ou « Nooi » qui proposent des pâtes fraiches, « Subway » qui propose des sandwichs dans lesquels le client choisit les produits frais qu’ils souhaitent mettre dans leur sandwich.

Saveurs du monde
Depuis quelques temps on observe une augmentation du nombre de restaurants de cultures différentes. En effet on remarque une prolifération des restaurants du type chinois ou japonais, wok… comme « Sushi Shop ». Ceci justifie l’envie des français de manger différemment pour découvrir de nouvelles