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LE LAITLA PRODUCTION DE LAIT DANS LE MONDE
La production de lait dans le monde augmente depuis 1990, on constate que la production de lait est la plus forte en Europe, suivi par L’Asie et l’Amérique du nord. On remarque que la production de lait ne fait que d’augmenter en Asie. Au début des années 90, la production de lait dans le monde avoisinée les 520 millions de tonnes/an et en 2011 la production mondiale atteint 720 millions de tonnes. Une augmentation de 200 millions de tonnes depuis les 20 dernières années.
LA PRODUCTION DE LAIT EN FRANCE ET EN EUROPE
-En Europe
La production de lait en Europe est dominée par l’Allemagne suivi de la France. L’évolution de la production de lait en Allemagne s’accroit depuis 1983, on passe de 25 millions de tonnes à 30 millions de tonnes tandis qu’en France la production est plutôt stable.
On peut également admirer l’évolution de la production de lait en Europe depuis 1983, elle passe de 133 millions de tonnes à 140 millions de tonnes en 2013. En 30 ans, la production de lait en Europe a augmenté de 7 millions de tonnes.
-En France
On constate que la Basse-Normandie est un gros producteur de lait en France, on voit que la production de lait en Basse-Normandie est presque égale à celle de la France, on peut conclure que la Basse-Normandie fait partie des plus gros producteurs de lait en France.
L’EVOLUTION DE PRIX DU LAIT EN France
L’évolution du prix du lait en ne fait que d’augmenter depuis 2008. Fin 2008 le prix en € pour 1000L atteignait les 260€ alors qu’en 2013 les prix atteignait les 370€. Le prix du lait pour 1000L n’a pas cessé d’augmenter, la preuve il a pris 110€ en 5. Si on observe les prix de début 2014, on voit que les prix s’envolent.