Réaliser un cocktail au shaker.

Mettre en place le poste de travail :
Derrière le comptoir : un bac à glaçons avec une pince à glaçons.
Sur le comptoir : les boissons des plus alcoolisées aux moins alcoolisées, les autres ingrédients et décorations, le matériel (shaker, passoire, verre adapté à la catégorie du cocktail).
Annoncer le cocktail : nom, ingrédients…
Rafraichir le verre puis jeter les glaçons.
Disposer quelques glaçons dans la timbale du shaker, à l'aide de la pince à glaçons.
Verser les produits dans le couvercle du shaker.
Appliquer la passoire à glaçons et égoutter les glaçons.
Verser le contenu dans la timbale, fermer le shaker et frapper dynamiquement quelques secondes.
Passer dans le verre de service à l'aide de la passoire.
Décorer et servir sur une soucoupe ou une assiette à pain avec dentelle.

Le Pink Lady : origine et histoire, composition détaillée, verrerie adaptée…

Le Pink Lady

Le cocktail Pink Lady est un cocktail classique à base d'eau de vie de grains, le Gin. Auquel, on y ajoute du sirop de grenadine et du jus de citron jaune.

C'est un cocktail de couleur rose dû au sirop de grenadine. Il fait parti de la catégorie Short drinks puisqu'il mesure 7 cL et se boit dans un verre à cocktail. Dans cette catégorie, les cocktails peuvent aller de 7 à 9 cL et se servent soit dans des verres à cocktails soit dans des verres à Old Fashioned. Il existe deux autres catégories : les Long drinks et les Hot drinks. Les Longs drinks sont des cocktails servis dans des tumblers et sont beaucoup plus grands en terme de longueur. Ils mesurent entre 12 et 25 cL. En ce qui concerne les Hot drinks, comme par exemple l'Irish coffee, ils sont servis dans des verres spécifiques.
Cependant, dans chacune de ces catégories, le cocktail ne contient jamais plus de 7 cL d'alcool.

Le Pink Lady peut se déguster à n'importe quel moment de la journée, aussi bien en apéritif