Aujourd’hui, pas de recettes de cuisine mais il est quand même question d’alimentation. Et du très sérieux, et alarmant, sujet de la malbouffe.

Si vous visitez mon blog régulièrement, vous avez surement constaté que je suis attentive à la qualité des produits que je mange et à leur provenance. Que j’affectionne les ingrédients frais, de saison et que j’évite les produits industriels.
Aussi, il me semblait important d’aborder, sur ce blog, les enquêtes de William Reymond, journaliste d’investigation, sur l’industrie agro-alimentaire et la malbouffe.

Il y a presque 10 ans, William Reymond a entamé une enquête d’envergure, mondiale, sur l’industrie agro-alimentaire. Son premier livre, Toxic : Obésité, malbouffe, maladie : enquête sur les vrais coupables, paru début 2007, faisait un premier constat très alarmant sur les effets de cette alimentation industrielle sur notre santé et notre corps. Il dévoilait alors la face cachée de cette industrie au grand public, dénonçait leurs pratiques et nous mettait en garde sur les « conséquences nocives de chaque coup de fourchette ».

Depuis, il n’a cessé d’approfondir le sujet, plongeant toujours plus loin dans les arcanes de ce secteur qui règne sur « 80% de notre alimentation » selon son effrayante observation. En novembre 2009 est paru le deuxième volet de son enquête, Toxic Food : Enquête sur les secrets de la nouvelle malbouffe. Un livre que j’ai entamé avec un peu d’appréhension … Parce chacun des éléments que rapporte William Reymond, dans ce livre, sont le fruit de recherches approfondies. Étayé et confirmé par des études scientifiques, l’auteur met en évidence le rôle de l’alimentation industrielle dans l’augmentation du nombre de cancer, de maladie cardio-vasculaire, dans l’apparition de nouvelles maladies, dans l’épidémie d’obésité … Entre autre …
Qu’allais-je donc découvrir cette fois-ci ? Quel poison avais-je mis dans mon assiette … à l’insu de mon plein gré ? Une fois commencé, impossible de refermer ce