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Aujourd'hui, le café est une des boissons les plus consommées dans le monde. Celle-ci rythme nos journées : elle nous accompagne dès le petit déjeuner jusqu'au dîner.Par définition, le café est une graine du caféier, arbre originaire d'Arabie, et qui, infusé,fourni une boisson excitante et tonique.Celui-ci contient principalement de la caféine.La caféine est une alcaloïde végétale (substance organique basique contenant du carbone, de l'hydrogène, au moins un atome d'azote dans la molécule et souvent un quatrième élément comme l'oxygène. Les alcaloïdes ont une puissante action physiologique.). Elle est utilisée par la médecine comme antinévralgique, diurétique, stimulant tonique du coeur.Grâce à ces défnitions nous avons déterminé les différentes parties de notre sujet : - L'extraction de la caféine de différents cafés- La chromatographie en phase liquide- Les effets du café sur l'organisme

Aujourd'hui, le café est connu dans le monde entier mais personne connaît réellement quels sont les effets du café sur l'organisme. La caféine est le seul composant du café à produire un effet sensible diversement ressenti selon sa variété, le mode de préparation et la tolérance de chacun.Nous verrons principalement les effets du café sur le système nerveux, puis l'alliance du café avec le sommeil, les maladies cardio-vasculaires, la pression artérielle puis les effets du café sur les systèmes respiratoire et digestif.

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Aujourd’hui, le café est connu dans le monde entier mais personne ne connaît réellement quels sont les effets du café sur l’organisme. La caféine est le seul composant du café à produire un effet ressenti selon la variété du café, le mode de préparation et la tolérance de chacun.Nous allons d'abord voir qu’est-ce que la caféine puis nous allons nous poser la question pour savoir quels sont les réels effets de la caféine sur l'organisme.