TPE réalisé par : Xuan Cuong ; Adam Nabawy ; Jules Patou et Florian Nogeant.

Les Bonbons

Les Bonbons : sont-ils si bon que ça ?!
Introduction

Les bonbons est une confiserie qui est en générale aromatisé et surtout sucrée.
Les premiers bonbons ont été découverts 600 ans avant notre ère par les perses qui gardèrent le secret du « roseau qui donne du miel sans le secours des abeilles ». Ce n’est qu’au IVème avant notre ère qu’Alexandre Le Grand découvre ce secret et le rapporte en Europe où il va se développer sur le long de la Méditerranée. La confiserie en elle-même ne sera découverte qu’au XIIIème siècle, pendant les Croisées qui ont permis à l’Europe de découvrir la canne à sucre. En premier lieu le sucre est utilisé comme remède et est vendu dans les apothicaires. La vente de confiserie débutera au début du XVIIème siècle à Paris mais ne sera dédié principalement par la bourgeoisie suite au prix du sucre qui reste élevé. Il va falloir attendre le XIXème que le prix diminue lorsque va être découvert le sucre de betterave qui est moins cher. Dans notre groupe nous consommons très souvent des bonbons. De ce fait, il nous a paru évident de faire notre TPE sur ce sujet. Après quelques semaines de recherche nous nous sommes posé une question.

Quels sont les effets des composants chimiques des bonbons sur l’organisme humain Ce TPE ne traitera évidemment que de quelques éléments car ils sont bien trop nombreux. Nous étudierons donc en premier lieu le sucre et plus particulièrement le glucose qui est le principal composant des bonbons. Dans un second temps, nous nous occuperons d’un bonbon, le Schtroumpf ®, et plus particulièrement un de ses colorants, le bleu patenté 5. Finalement nous étudierons les aromes, principalement utilisés dans les bonbons aux fruits.

Sommaire

Quels sont les effets des composants chimiques des bonbons sur l’organisme humain ? I. Le sucre : le glucose est-il si dangereux que ça ?
La respiration cellulaire
La