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2426 mots 10 pages
B. Le glucuronolactone
Présentation

Le glucuronolactone est une molécule qui a une place importante dans la composition des boissons énergisantes donc nous allons la présenter.

Chimique

Le glucuronolactone est une molécule sa formule brute est C6H8O6.

Structure chimique du glucuronolactone

Le glucuronolactone est un dérivé du glucose.

Structure chimique du glucose

On remarque que leurs structures sont très proches.
Le glucuronolactone est présent naturellement dans l’organisme, il est crée par le foie .

Alimentaire

Le glucuronolactone est une molécule présente dans notre nourriture au quotidien. Les céréales et le vin rouge sont les aliments qui en contiennent le plus (20mg/L). La quantité moyenne prise de glucuronolactone est de 1 à 2 mg/jour. La prise intensive des aliments cités précédemment ne permet pas une meilleur détoxification. Le glucuronolactone est ultra présent dans les boissons énergisantes puisqu’elles peuvent en contenir jusqu’à 2400mg/L.
Maintenant que cette molécule est présentée nous allons décrypter ses rôles au sein de notre organisme.

Ses rôles dans l’organisme
La digestion

Son premier rôle est en accord avec celui du foie. Il joue un rôle dans la régulation du taux de sucres dans le sang (la glycémie), le glucuronolactone permet lui permet bon fonctionnement.
Le glucuronolactone est un acteur dans la constitution de certains sels biliaires sécrétés par le foie donc il a une place importante dans la digestion des aliments. Les sels biliaires sont formés par des dérivés du cholestérol et par des stéroïdes acides (groupe de lipides acides). Les sels biliaires permettent aide la digestion des lipides par la lipase pancréatique et de digérer les graisses. La lipase pancréatique est une enzyme du suc pancréatique (liquide produit par le pancréas) qui réagit en présence de sels biliaires.

Il joue un rôle aussi dans l’évacuation de produits étrangers grâce aux urines. Le glucuronolactone est un acteur de

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