Tpe des odeurs

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  • Publié le : 5 mars 2010
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Sujet de TPE :
Bonjour !!
Nous allons vous présenter notre sujet de TPE ….
Comment est la sensibilité de notre odorat ?
Comment sommes- nous sensibles aux odeurs ?
Quelssont les facteurs qui jouent sur la sensibilité de notre odorat ?
Qu’est-ce que le mécanisme de l’olfaction ?
_Pour répondre à notre problématique nous avons d’abord recherché cequ’était l’olfaction puis nous avons découvert que les problèmes de l’olfaction étaient tout aussi bien liés aux caractéristiques des molécules odorantes qu’au mécanisme de l’odorat._
b) Laclassification des odeurs :
Odeur éthérée (fruits)
Odeur aromatique (camphre, amande)
Odeur flagrance (fleurs)
Odeur ambrosiaque (musc)
Odeur alliacée (ail, souffre,chlore)
Odeur empyreumatique (odeur de brûlée)
Odeur caprylique (fromage, graisse, sueur)
Odeur répulsive (punaise, belladone)
Plusieurs études ont été faite sur
Entout cas son poids moléculaire doit être relativement faible, elle doit avoir une polarité faible, une certaine solubilité dans l’eau, une pression de vapeur et un caractère lipophile élevé. (pourquoi?)
a) Définition de l’odorat
L’olfaction ou l’odorat fait parti des cinq sens que possède l’Homme. Il lui permet de distinguer une odeur. Il n’est pas très utilisé chez l’homme mais constitue unatout majeur et vital chez certains animaux qui l’utilisent pour se repérer, se nourrir et se reproduire.
b) Le mécanisme de l’odorat :
_Le mécanisme de l’odorat se compose en trois parties :les molécules odorantes pénètrent à l’intérieur de l’organe olfactif (qui est le nez) puis elles sont détectées par les cellules olfactives et changer en un message électrique qui sera envoyé jusqu’aucerveau. _
la perception des odeurs : {draw:frame}
Pour pénétrer à l’intérieur de la fosse nasale, la molécule odorante a le choix entre deux voies d’accès : par la voie extérieure,...
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