tpe nutella

463 mots 2 pages
TPE NUTELLA

HISTORIQUE

Le Nutella est une marque déposée de pâte à tartiner à la noisette et au cacao.
Créé par Pietro Ferrero, un pâtissier d'Alba, dans la région du Piémont en Italie (où se trouve le siège de la société Ferrero aujourd'hui), le Nutella a subi un certain nombre de modifications depuis sa création.

En 1946 est créée la première version de la pâte à tartiner, baptisée Pasta Gianduja (Giandujot en français). Sa forte teneur en noisettes grillées concassées vient de la pénurie de cacao qui sévit après la Seconde Guerre Mondiale : en effet, l'utilisation de noisettes abondantes dans les collines alentours réduit la présence de cacao et de sucre. Ce premier produit est vendu sous l'aspect d'un "pain" dur, en chocolat.

L'année 1949 voit le pain chocolaté se transformer en "Supercrema". D'après la légende : la texture du Giandujot se serait ramollie sous l'effet d'une longue et torride canicule. Ferrero se serait alors inspiré de cet incident pour en faire une pâte à tartiner crémeuse, plus facile à étaler.
Suite à cette amélioration de la recette, la petite entreprise familiale industrialise sont processus de fabrication et se transforme en une grande entreprise industrielle internationale.

Après l'entrée de Ferrero sur le marché britannique, c'est en 1959 qu'est créée leur première filiale française implantée à Villers-Escalles, en Normandie. C'est la première fois que Ferrero exporte ses usines hors d'Italie.
En 1963, Michele Ferrero (fils de Pietro Ferrero) décide de retirer la Supercrema de la vente et de la remplacer par un produit équivalent : la "Tartinoise". Derrière cette initiative se trouve une contrainte imposée par la loi italienne interdisant l'usage du préfixe "Super" dans des noms de marque.

1964 est l'année de l'ultime évolution du produit : sa composition est entièrement revue et améliorée et donne naissance au désormais mythique Nutella. Ce choix de nom s'explique par une dérivation du mot anglais «nut» qui

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