Introduction :
En premier lieu , la définition générale d'un Organisme Génétiquement Modifié:

OGM : Un organisme génétiquement modifié est un organisme VIVANT qui a subi une (ou plusieurs) modification(s) non naturelle (donc Intervention de l'homme) de ses caractéristiques génétiques par ajout(s), supression(s) ou remplacement(s) d'un (ou plusieurs) gène(s).

A présent, nous savons ce qu'est un organisme génétiquement modifié (OGM) cependant il reste à définir ce qu'est un gène et un organisme.

Gène : Un gène est un segment d'ADN ou ARN (virus) qui possède l'information permettant ainsi à la cellule de fabriquer la protéine qui lui est nécéssaire. Ainsi, le noyau de la cellule est "la bibliothèque" qui renferme tout le patrimoine héréditaire de l'individu. Le chromosome est "un livre" de cette bibliothèque et le gène "une page" de ce livre. Un OGM possèderait donc "une page" modifié par l'homme.
Les usages des OGM :
Les OGM sont utilisés dans les milieux de la recherche fondamentale, médicaux et agro-alimentaires.
En médecine, les OGM sont produits en milieu confiné.
Le débat sur les OGM porte essentiellement sur leur usage dans l’agro-alimentaire, plus particulièrement sur les conséquences économiques, sociales et environnementales et sanitaire de leur culture en milieu ouvert et de leur passage dans la chaîne alimentaire.

Les PGM, plantes génétiquement modifiées :
En réalité, on devrait plutôt parler de PGM plantes génétiquement modifiées. Ce qui suit évoque uniquement les PGM, assimilées dans le langage courant aux OGM.
Le passage du laboratoire au champ fait sortir la question des OGM du débat strictement scientifique et en fait un objet social à part entière.

Les OGM en France :
La France est le premier pays agricole européen, elle dispose de la plus grande surface agricole utile européenne, marquée par une forte culture du maïs. Les OGM sont très présents dans l’alimentation animale et la France se classe parmi les premiers