Dans quelle mesure la spéculation sur les matières premières agricoles influe sur l’appauvrissement des sols ?

Le sol.

Le sol provient de la décomposition et de l’altération des roches par l'action de l'eau, de l'air et des êtres vivants. Au cours du temps, le sol s'épaissit et se modifie.

Un sol est une terre capable de produire toute sorte de céréales, d’herbes ou de blé. C’est le sable en morceau, le limon qui va pouvoir porter les plantes. Ce limon est formé par un roche qui, en se cassant forme un caillou qui en se cassant forme du gravier et qui lui-même en se cassant forme du sable. Chaque fois qu’il y a un cassement il y a une libération d’éléments fertilisants qui vont permettre à une plante de pousser, plus les éléments sont fins, plus le sol pourra stocker d’eau. Il faut des millions d’années pour que ce sol se produise et il faut donc le préserver le plus longtemps possible.
La faune du sol.
La fertilité est dû à la richesse des éléments minéraux (riche en azote, phosphore, potasse).
Le complexe argilo humique traduit la capacité du sol à libérer des éléments par la plante.
Certains sols libèrent ces éléments plus ou moins facilement.
La faune du sol comporte des animaux microscopiques ou gros permettant au sol de décomposer la matière organique et libère les éléments présents dans le sol.
Qu’est-ce que l’appauvrissement d’un sol ?
L’appauvrissement des sols est un terme ancien qui signifie l’usure des sols et est défini par rapport à des qualités physiques ou chimiques altérées par des pratiques agricoles inadaptées.
A la base, on ne peut pas parler d’appauvrissement d’un sol, il est riche ou pauvre, à celui-ci vient s’ajouter les conditions climatiques car pour faire une bonne production, il faut de la chaleur et de l’eau.
On peut perdre des sols quand on construit. Ainsi l'urbanisation mènerait, en France, chaque année à la perte de 60.000 hectares de sol sous le béton,