Introduction
Pourquoi pleure-t-on ? ... Cette question fait partie de cette série d'interrogations dont la réponse paraît simple mais ne l'est pas. L'être humain a en effet la capacité de pleurer contrairement à la plupart des animaux qui, ayant un canal lacrymal trop étroit, ne l'ont pas. L'homme pleure pour deux principales raisons : pour faire face à une agression physique ou chimique, mais aussi pour réduire une tension émotionnelle. Nous avons étudié pour ce TPE le premier cas et plus précisément l'effet de l'oignon sur l'oeil. Pourquoi lorsque l'on coupe un oignon, pleure-t-on ? C'est ce que nous allons voir dans ce site web. Dans une première partie, on expliquera le cas de l'oignon, dans une seconde partie on détaillera la réaction de l'oeil. 1) Description de l oignon
L'oignon fait partie de la famille des liliacées ( famille de plantes monocotylédones à bulbe ou à rhizome qui sont pour la plupart des herbacées). Cette famille comprend aussi l'ail, la tulipe, le lys, le colchique le muguet... L'oignon est originaire d'Asie mais il est cultivé dans les régions tempérées et subtropicales. L'oignon est composé de feuillets, d'écailles qui s'emboîtent et se superposent.
Il existe plusieurs variétés d'oignons qui diffèrent par leur forme, leur taille, leur couleur, leur goût. Par exemple on distingue les oignons blancs, les oignons jaunes et les oignons rouges rosés. Ces derniers sont les plus lacrymogènes, ce sont eux qui font le plus pleurer. Cependant, ils ont moins de goût. Ci-dessous de gauche à droite: un oignon blanc, un oignon jaune et un oignon rouge.(Source:Le petit Larousse 2001 sur CD-rom).

L'oignon est un aliment acide et tonifiant. Il présente, de plus, différentes propriétés :
-propriétés de stimulation et d'excitation de nombreuses fonctions organiques
-propriétés de rééquilibration glandulaire et propriété hypoglycémiante . Il est ainsi recommandé aux diabétiques. Il contribue aussi à faire baisser le taux de cholestérol
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