Université Sidi Mohammed Ben Abdellah
Faculté des Sciences et Techniques www.fst-usmba.ac.ma -----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Année Universitaire : 2010-2011

Filière ingénieurs
Industries Agricoles et Alimentaires

Rapport de stage de fin d’études

Caractérisation et traitement des rejets liquides d’abattoir de volailles
Réalisé par l’élève-ingénieur:

Rajae MANZALI
Encadré par:
- Ahmed DAOUDI &Sanae EL AYCHIà KOUTOUBIA
- El houssine EL GHADRAOUI à FST Fès
Présenté le 29Juin 2011 devant le jury composé de:
- Mme. N.BEN BRAHIM
- Mr. H.ZAITAN
- Mr. A. ZAROUALE
- Mr. A.B. ALAOUI
- Mr. E. EL GHADRAOUI
- Mr. A. DAOUDI

FST Fès
FST Fès
FST Fès
FST Fès
FST Fès
KOUTOUBIA

Stage effectué à : KOUTOUBIA

----------------------------------------------------------------------------------------------------------Faculté des Sciences et Techniques - Fès
B.P. 2202 – Route d’Imouzzer – FES
212 (0)5 35 60 29 53 Fax : 212 (0)5 35 60 82 14

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Filière Ingénieurs IAA
Mémoire de fin d’études pour l’obtention du Diplôme d’ingénieur d’Etat

Nom et prénom:Rajae MANZALI
Année Universitaire : 2010/2011
Titre: La caractérisation et le traitement des rejets liquides d’abattoir de volailles

Résumé

Dans la perspective de l’installation d’une station de traitement des rejets liquides issus de l’abattoir avicole de la société KOUTOUBIA, une analyse physico-chimique et microbiologique des eaux usées rejetées lors de l’opération d’abattage des volailles a été effectuée. Les résultats obtenus ont montrés que la charge organique et microbiologique varie en fonction de l’avancement de l’opération d’abattage. De même, les valeurs enregistrées pour les matières en suspension, des matières grasses, de la DBO5, de la DCO et de