CULTURE PRO
Oral

• Présentation :

Bonjour, je m’appelle Louise Mougin, je vais vous présenter mon étude sur les traiteurs et leurs différentes façons de communiquer.

• Présentation et justification du thème :

Traiteurs existent depuis lgtps (ancien régime)
Gens pressés, moins en moins de temps
Service mis en place pour préparer à leur place
De Super U et Picard à Potel et chabot ou Lenotre = panoplie très large.
Les sociétés les plus importantes sont Lenôtre (groupe Accor), Raynier Marchetti, Potel & Chabot, Saint Clair Traiteur, Kieffer (groupe Bongrain), Dalloyau.

- En France, 1 250 sociétés se partagent le marché, avec un chiffre d'affaires total de 900 millions d'euros.
- Après l'euphorie des années 80 et la crise des années 90, le marché des traiteurs-organisateurs de réceptions a repris des couleurs en 2000.

Pour ainsi évoquer les stratégies de communication, de nos jours les techniques de communication ne sont plus assez pertinentes face à l’exigences des consommateurs.
De plus, face aux nombreuses publicités et autres techniques de com les marques et produits ne sont plus différenciées et le consommateur n’a que trop de choix.
Ces marques et pdts ont donc besoin de nouvelle stratégie afin de se différencier et de créer de la valeur aux yeux des consommateurs, d’ou la volonté de certaines marques de mettre en place une véritable démarche de marketing sensoriel par exemple.

• Présentation des problématiques :

PB 1 : Comment les traiteurs misant sur le produit communiquent-ils ?
PB 2 : Comment les traiteurs misant sur leur image de marque communiquent-ils ?
PB 3 : Comment Lenôtre se positionne t’il en leader sur le marché au milieu d’une forte concurrence ?

Pb 1 :
Picard, l'enseigne ne consacre que 2 % de son budget à la publicité (Picard étant fabricant au même titre que distributeur, la publicité télé est autorisée), les mailings et la presse magazine sont aujourd'hui plébiscités par l'enseigne. Quant à la