Dossier de PSE terminal bac pro restauration.
Luxation de l’épaule.

SOMMAIRE

1ERE PARTIE DU DOSSIER :
INTRODUCTION
ET
Presentation de l’entreprise, du poste et des activités

Compétences travaillées :
C11 – Rechercher l’information
C13 – Traiter l’information
C15 – Exploiter l’information

2nde PARTIE DU DOSSIER :
DESCRIPTION D’une situation professionnelle à risques
Et
3ème PARTIE DU DOSSIER :
ANalyse de la situation

Compétences travaillées :
C21 – Enoncer des connaissances
C23 – Expliquer un phénomène à partir de ses connaissances
C31 – Identifier un problème
C32 – Appliquer une démarche de résolution de problème
C33 – Mettre en œuvre une approche par les risques
C34 - Mettre en œuvre une approche par le travail

2- SITUATION PROFESSIONNELLE CHOISIE

2.1- INTITULE DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE OBSERVEE :
Soit une situation à risques, soit une situation de travail ayant causé un accident (avant ou pendant la PFMP).

2.2- DESCRIPTION DE L’ACTIVITE :

Qui?

Quoi ?

Où ?

Quand ?

Comment ?

Avec quoi ? (outil, matériel)

Comment ? (gestes et postures)

2.3- PHOTO, CROQUIS, SCHEMA DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE

Choisir une des 2 méthodes ci-dessous (démarche ergonomique ou approche par l’accident)
3- L'ANALYSE DE LA SITUATION : LA DEMARCHE D’ANALYSE PAR LE TRAVAIL OU DEMARCHE ERGONOMIQUE
Vous avez choisi de présenter votre analyse d’une situation professionnelle en utilisant la méthode d’analyse par le travail aussi appelée démarche ergonomique.
3.1- Etape 2. CompléteR le schéma de compréhension de l’activité

Déterminants humain
Ce sont les caractéristiques de l’opérateur

Déterminants entreprise Ce sont les caractéristiques de l’entreprise

Travail réel (C’est le travail réalisé concrètement par l’opérateur)

Tâches réelles
(Ce sont les différentes étapes de travail réalisées par l’opérateur) Activités réelles
(Ce sont