La société les pêcheries de Djerba est une société anonyme (S.A) munie d’un conseil d’administration et d’un directeur général. L’activité de la société est l’élevage, la production et la commercialisation des poissons (loup et dorades) et son Capital est de 2.5 millions de dinars. La société se compose d’un bloc administratif, une unité d’emballage, de vingt bassins « Race-Way » rectangulaires en béton pour le pré grossissement des poissons, de vingt bassins circulaires en acier, une station de pompage d’eau de mer, une écloserie pour les alevins et finalement une unité de fabrication d’aliments pour les poissons. Toute la production est exportée soit en Italie soit en France et seulement 10% de la production de vente sera vendue dans le marché de gros de Tunis. Les aliments importés sont de deux sortes : des aliments pour les larves et les alevins et d’autres aliments pour le grossissement des poissons. Un amalgame de produits sont aussi importés de Belgique pour alimenter les larves. Les responsabilités que j’ai assumé se résument comme suit : - La gestion des ventes sur place pour les commerçants tunisiens ; - La gestion de ventes de poissons écoulés localement au marché de gros chez un dépositaire à Bir El Kasha ; - La gestion de ventes à l’étranger en France chez le marché de gros de Rangis à Paris et d’autres commerçants italiens. Les clients étrangers font leurs commandes et payent d’avance par lettre de crédit confirmée et irrévocable. Des qu’ils reçoivent leurs commandes par avions, la société reçoit l’argent par l’intermédiaire de la Banque Nationale Agricole (BNA). Le client italien verse l’argent chez sa banque en imposant des conditions pour que l’argent sera transféré en Tunisie à la BNA comme l’état d’emballage des poissons, le calibre des poissons demandés soit 230-240-250, 300 g dans des caisses de polystyrène de 10 kg, certificat phytosanitaire, certificat d’origine etc. - Je prépare un prospectus montrant les qualités