(suite cours)
L’acétyle coenzyme A entre ensuite dans le cycle de Krebs. On l’appelle aussi le cycle de l’acide citrique. Une série complexe de réactions chimiques va permettre l’oxydation complète de l’acétyle coenzyme A. A la sortie du cycle, de l’ATP a été formé et le substrat est dégradé en hydrogène qui va se combiner avec l’oxygène pour former de l’eau et en dioxyde de carbone ou gaz carbonique. Le dioxyde de carbone diffuse facilement des cellules puis et transporté dans le sang jusqu’aux poumons où il est ensuite rejeté.

La chaîne de transport des électrons :
Lors de la glycolyse, l’hydrogène est libéré au fur et à mesure que le glucose est dégradé en acide pyruvique. La quantité d’hydrogène qui est ensuite libérée par le cycle de Krebs est encore plus importante. Si les ions hydrogènes s’accumulaient, le milieu intracellulaire devient donc trop acide. Ils sont donc éliminés. Le cycle de Krebs est donc couplé à une série de réactions connue sous le nom de chaîne de transport des électrons. Les ions H+ libérés pendant la glycolyse et le cycle de Krebs se combinent à 2 coenzymes : le NAD (Nicotinamide Adénine Dinucléotide) et le FAD (Flavine Adénine Dinucléotide). A la fin de la chaîne, les ions hydrogènes se combinent à l’oxygène pour former de l’eau. Ainsi le milieu ne devient pas plus acide. Les électrons libérés par l’hydrogène passent pas une série de réactions dans lesquelles ils fournissent l’énergie nécessaire pour la phosphorylation de l’ADP en ATP. Parce qu’ils nécessitent la présence l’oxygène, ce processus est appelé phosphorylation oxydative. Le système oxydatif peut produire 39 molécules d’ATP par molécule de glycogène. Si le substrat initial est du glucose, le gain net est de 38 molécules puisqu’un ATP est utilisé pour la conversion en glucose 6 phosphate avant le début de la glycolyse.

b) L’oxydation des lipides :
Les stocks hépatiques et musculaires de glycogène ne peuvent fournir qu’entre 1200 et 2000 Kcal. Les graisses