Sujet d’étude : Un grand marché mondial : Le café

I) Producteurs et lieux de production

*Originaire d'Afrique, le café est aujourd'hui cultivé dans plus de 60 pays.
La zone Amérique est la première région productrice (plus de 60% de la production mondiale) devant la zone Asie/Océanie (23%) et la zone Afrique (13%).
25 millions de personnes vivent directement de la culture, mais 100 millions de personnes travaillent dans la filière agricole. 70% des exploitations font moins de 10 hectares.
Le café est la deuxième matière première échangée dans le monde après le pétrole, et la première matière agricole en volume.

Il y a trois lieus de productions ;

Amérique du Sud
Au début du 20ième siècle, elle fournissait 90 % de la production mondiale. Au cours des années 1960, la part de l'Amérique a diminué l'entrée des pays africains et asiatiques dans le cercle des pays producteurs.
Actuellement, le café latino-américain représente encore le double de la production africaine et le triple de celle du continent asiatique.
Le Brésil fournissant à lui seul un quart de la production mondiale.

Afrique
La caféiculture à fin commerciale commence au début du 20ième siècle pour atteindre son plein développement vers 1930. Madagascar étant le premier producteur africain à cette époque.
Dans les années 1960, sa production s'accroît lentement, jusqu'à atteindre les deux cinquièmes de la production mondiale.
En 1970, la superficie couverte de caféiers était estimée à 200 000 ha, dont 99 % plantés en robusta. Les petits planteurs malgaches cultivaient 40 % de la surface totale et obtenaient des rendements de 200 à 300 kg/ha.
La Côte-d'Ivoire, actuellement deuxième producteur africain, fut pendant longtemps au troisième rang mondial.
Le Kenya, la Tanzanie, le Burundi, le Rwanda et l'Ouganda sont aussi des producteurs importants du continent africain.
Produits surtout des cafés de qualité Robusta, souvent dans les régions tropicales plus chaudes et moins