L’alimentation et les dents fiche 5

Garder ses dents en bonne santé suppose que l’on connaisse et combatte tout ce qui peut nuire à leur maintien en bon état.
Les ennemis des dents sont d’abord les bactéries, qui prolifèrent dans la plaque dentaire et décomposent les sucres en acides, produisant à la longue la dissolution de l’émail et l’apparition de la carie. Mais ces bactéries ne peuvent se développer que si on les nourrit !

L’importance de l’alimentation
On dit que les bonbons et autres sucreries sont les principales sources de caries. En réalité, le lien entre l’alimentation et la carie est plus compliqué. Tous les glucides, simples ou complexes, peuvent être transformés en acides et provoquer des caries. Ceci même s’ils entrent dans la composition d’un aliment salé, le goût sucré est alors atténué, ou masqué.
Plusieurs éléments contribuent à modifier le processus d’apparition de la carie, en le favorisant ou en le modifiant.
Par ailleurs, il est reconnu qu’une consommation excessive d’aliments acides (jus de fruits, sodas, citrons et oranges croqués à pleines dents) est responsable de l’érosion des dents. Cette érosion est due à une déminéralisation directe de l’émail des dents, causée par l’acidité des aliments, sans qu’intervienne aucune action bactérienne

Pas de grignotage entre les repas !
Chaque prise d’aliments produit naturellement une baisse du pH buccal et cause une augmentation de l’acidité responsable du processus de déminéralisation. Le retour à un pH neutre et la reminéralisation de l’émail sont assurés par la salive dans les heures qui suivent.
Des prises alimentaires espacées (4 repas ou mini-repas par jour maximum) permettent cette régulation naturelle. Inversement, une consommation d’aliments et de boissons trop fréquente et trop répétée ne permet plus cette régulation.

16 H
Il est recommandé 4 prises alimentaires par jour et de ne pas grignoter entre les repas

20 H

12 H
8H

é er = sécurit Acidité = dang
Neutre

Une alimentation variée