Document: Agriculture-élevage, le cercle vicieux
[…] La progression de la demande de grains apparaît très largement soutenue par le fort accroissement de la demande mondiale en protéines d’origine animale. Chaque fois que des populations, à l’origine pauvres, s’enrichissent – parce qu’elles migrent des campagnes vers les villes (en Chine ou en Inde, le niveau de vie moyen d’un citadin est de trois à quatre fois supérieur à celui d’un rural) et/ou parce que les niveaux de vie s’améliorent pour des fractions plus ou moins importantes de population dans les pays émergents –, la consommation de viandes « blanches » (volailles et porc) augmente. De
1980 à 2005, la consommation mondiale de viande porcine a augmenté de près de 100% et celle de viande de volailles de plus de 200%. Dans le même temps, celle de la viande bovine n’a progressé «que» de 30% […]. Or porcs et volailles sont des «granivores», très largement nourris à base de céréales et de tourteaux ou farines de graines oléagineuses.
Au cours des dernières décennies, les superficies consacrées à ces dernières (soja, colza, tournesol, etc.) dans le monde n’ont pas cessé de progresser au détriment des superficies cultivées en céréales, alors que celles-ci sont de plus en plus sollicitées, depuis peu, pour produire des biocarburants. Est-ce un effet du hasard si les plantes OGM actuellement les plus cultivées sont le maïs (qui est la céréale la moins chère sur le marché mondial) et trois graines oléagineuses : le soja, le colza et le coton?
CHARVET Jean-Paul, « L’agriculture mondialisée »,
La Documentation photographique, n° 8059,
La Documentation française, septembre-octobre 2007, p. 8-9.
Les reportages
Un élevage intensif de porcs
L’enfer des poulets
OGM, problème ou solution ?
Monsanto, la controverse
Questions
1. En s’appuyant sur les reportages signalés, illustrez les passages soulignés dans le texte. 2. Que dénonce le film et quelles solutions semble-t-il proposer ?
3. Dans quelle