Vers une aquaculture durable

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Une industrie mise au défi

Vers une aquaculture durable

greenpeace.org

À la défense de nos océans

Pour plus d’information, communiquer avec : enquiries@int.greenpeace.org Auteurs : Michelle Allsopp, Paul Johnston et David Santillo des laboratoires de recherche de Greenpeace, Université d’Exeter, au R.-U. Remerciements : Nous tenons à remercier Nina Thuellen, Evandro Oliveira, SariTolvanen, Bettina Saier, Giorgia Monti, Cat Dorey, Karen Sack, Lindsay Keenan, Femke Nagel, Frida Bengtsson, Truls Gulowsen, Richard Page, Paloma Colmenarejo, Samuel Leiva, Sarah King et Mike Hagler, pour leurs conseils et le travail éditorial. Traduction et correction : Audrey Marchand, Jacques Lalonde JN 106 Publié en janvier 2008 par Greenpeace International Ottho Heldringstraat 5 1066 AZAmsterdam Pays-Bas Tél. : +31 20 7182000 Téléc. : +31 20 5148151 greenpeace.org Traduction : Greenpeace Canada (Québec office) 454, avenue Laurier Est, 3e étage Montréal (Québec) H2J 1E7 Canada Tél. : +1 514 933 0021 Téléc. : +514 933 1017 greenpeace.org/canada/fr

Photo en couverture : Greenpeace / D. Beltrá
Conception par neo: creative Mise en pages : Diane Héroux

©GREENPEACE / E DE MILDT

Uneindustrie mise au défi : Vers une aquaculture durable
Partie 1 : Introduction Partie 2 : Répercussions négatives de l’aquaculture sur les gens et l’environnement Partie 3 : Farine et huile de poisson, prises accessoires dans les moulées en aquaculture et les problèmes qui en découlent Partie 4 : Vers des moulées plus durables Partie 5 : Vers des systèmes d’aquaculture durables Partie 6 :Certification de l’aquaculture Partie 7 : Recommandations Références 4

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Introduction

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image Des thons rouges nageant dans une cage de transport. Greenpeace intervient contre les menaces pour la mer et demande la mise en place d’un réseau de réserves marines à grande échelle pour protéger la santé et la productivité de la mer Méditerranée.

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Greenpeace InternationalUne industrie mise au défi : Vers une aquaculture durable

©GREENPEACE / M CARE

image Ferme piscicole, Loch Harport, Écosse.
©GREENPEACE / R REEVE

L’aquaculture, soit la culture de plantes aquatiques et l’élevage d’animaux aquatiques, est pratiquée depuis près de 4000 ans dans certaines régions du monde1. Depuis le milieu des années 1980, toutefois, la production totale de l’aquaculture(animale et végétale) a connu une croissance énorme (voir la figure 1). À l’échelle mondiale, la production aquacole est devenue le secteur de production alimentaire animale qui connaît la plus forte croissance. Environ 97 % des espèces aquatiques (430) actuellement cultivées ont été domestiquées à partir du début du 20e siècle2, et le nombre d’espèces aquatiques domestiquées continu d’augmenterrapidement. Selon de récentes estimations, l’aquaculture fournit 43 % de tout le poisson consommé par les humains aujourd’hui3.

La capture de poissons dans les océans du monde a graduellement décliné au cours des dernières années à mesure que les stocks ont été progressivement surexploités4. Parallèlement, la demande en poissons et fruits de mer croît de manière constante et la production aquacoles’est considérablement développée. Cette expansion est à la fois une réponse à la demande croissante en poissons et fruits de mer et, particulièrement dans le cas des produits de luxe comme le saumon et la crevette, une cause sous-jacente de cette demande (voir la figure 1). Les espèces animales qui semblent dominer l’aquaculture mondiale sont celles à la base de la chaîne alimentaire – crustacés,poissons herbivores (qui se nourrissent de plantes) et poissons omnivores (qui se nourrissent de plantes et d’animaux) (voir la figure 2). Par exemple, la carpe et les mollusques constituent une importante part des espèces cultivées pour la consommation humaine dans les pays en développement5. Toutefois, la production d’espèces au haut de la chaîne alimentaire, comme la crevette, le saumon et...
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