Plan
Introduction

Partie 1 : La veille et ses caractéristique
1) Qu'est ce que la veille
2) Historique
3) Les types de veille
4) Le cycle de la veille
5) Les quatres temps de la veille
6) Pourquoi faire de la veille en tourisme
7) Quels avantages devons-nous en retirer ?

Partie 2 : la veille dans le domaine de tourisme

1) Cadre conceptuel de la veille en hôtellerie
2) La veille marketing en hôtellerie recèle un potentiel inexploité
3) La veille stratégique en tourisme
4) Applications de la veille dans le domaine de l’hôtellerie
5) Comment obtenir l’information recherchée?

Conclusion

Bibliographie
Webographie

Introduction

La veille est au service de l'organisation. Le contrôleur de gestion doit par ailleurs développer une activité de veille (comparatif inter-établissements, bases de données...).

La complexité de la tâche à accomplir, alors même que le contrôleur de gestion est isolé, nécessite qu'il trouve à l'interne et à l'externe toutes les informations nécessaires en matière réglementaire, tarifaire, médico-économique. L'intérêt de partager la veille avec le service DIM et le service financier est évident. On peut également souhaiter que les contrôleurs de gestion communiquent en inter établissements pour établir des données de comparaisons, pour échanger sur les analyses et prospectives menées par chacun.

Phénomène relativement récent dans le secteur hôtelier, la veille est néanmoins pratiquée depuisplusieurs siècles. La veille marketing en hôtellerie recèle un potentiel inexploité. Cette pratique constitue un moyen efficace, mis à la disposition des dirigeants hôteliers, pour surveiller activement leur environnement marketing, à la recherche de signaux susceptibles de constituer des occasions ou des menaces pouvant influer sur les résultats de leurs entreprises. Ce processus innovateur vise l’atteinte de trois objectifs : alerter, adapter et surtout AGIR.

Partie 1 : La veille et ses caractéristique
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