LA VITICULTURE
EN
TUNISIE
Belgacem D’KHILI
Docteur en Viticulture
Ingénieur Œnologue
Directeur Général,
LES VIGNERONS DE CARTHAGE
... Depuis toujours, deux voies s’offrent à la
TUNISIE :
Être le pays de la soif...
Ou
Être le pays du vin
Fidèle à sa réputation, La TUNSIE a courageusement relevé le défi...
...Elle a bien cultivé les vignes et a produit du bon vin...!
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Les premières plantations de vigne remontent à la période punique
(
-
800 av. JC), à l’initiative des Phéniciens qui fondent Carthage.
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Les Carthaginois ont été les premiers à adopter une approche scientifique pour développer le vignoble selon le traité d’agronomie rédigé par un enfant du pays, le célèbre MAGON

Dans ce traité sont consignées des pratiques viti
-
vinicoles encore appliquées de nos jours...
MAGON, père de la viticulture moderne
...Et ça ne date pas d’hier!
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Carthage était non seulement le grenier à blé de ROME, mais aussi son cellier préféré

Les vins Tunisiens étaient déjà exportés dans tous les territoires bordant la Méditerranée cinq siècles avant JC
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La vigne avait trouvé sa terre de prédilection aux environs de
CARTHAGE, de Mégara (Jardin d’Amilcar), au Cap Bon et en
Byzacène...
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Après
la prise de
Carthage
par les Romains, loin de péricliter, la viticulture tunisienne se développe fortement .
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Elle résiste même à l’arrivée du pouvoir musulman au
VII
ème siècle 
Les
Italo
-
Tunisiens, à partir de 1850
,
puis le protectorat français, à partir de
1881
relancent la production de vin en Tunisie

Dynamique accentuée par les ravages du phylloxéra en France
...
qui provoque une explosion des importations de vins tunisiens via Marseille ou Sète
.

Ceux
- ci servaient de vins
«
médecins
»
pour arrondir bon nombre de vins Français
...
Une histoire mouvementée...
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Entre 1936 et 1947, le vignoble tunisien est à son tour touché par le