Questions p.63
1)Quelle est la composition moyenne du régime alimentaire des Américains?

Le régime alimentaire moyen aux Etats-Unis s’élève en 2003 à 3770 kcal/jour par personne. On remarque qu’ il est le plus élèvé en céréales ( 22%), puis en sucre (18%). On note aussi une très forte consommation d’ huile (17%) et de protéines, donc des viandes et oeufs (15%). Le régime montre que la consomation des légumes et fruits est très basse. A l’inverse des Etats-Unis on remarque que la République du Congo a un régime alimentaire tout à fait sans protéines et laitages. Leur priorité des aliments est donnée aux tubercules (56%) aux céréales (20%) .
On peut concluer que dans les deux cas les régimes alimentaires ne sont pas équilibrés. Aux Etats-Unis on risque des obésités, dans la République de Congo par contre une sous-alimentation.

2) Décrivez le mode de consommation alimentaire visible dans le doc.4.
L’image montre la suralimentation aux Etats-Unis. Elle est un extrait du film ‘Food’ qui avait sa première en 2009. A premiere vue, on voit une famille américaine mangeant dans la voiture. La nourriture est acheté dans une chaine de fast-food. On voit bien qu’elle est plutot avalé que mangé. Le fait qu’ils mangent en voiture montre qu’ils n’aprécient pas vraiment le repas. Il semble que la famille a l’habitude à avaler la nourriture dans la voiture. Tout le processus de la consommation du repas est stressée. La nourriture est vite achetée et vite consommée à l'intérieur de la voiture. Elle est particulièrement composée d’aliments riches en lipides et sucres ( p.ex. les hamburgers, frites, mayonnaise et ketchup),