L'alimentation du sportif

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  • Publié le : 21 avril 2010
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L'alimentation du sportif est directement liée à la fréquence de son entrainement qui peut etre occasionnelle (sport de loisir) ou quotidienne (sport de compétition).
Il faut aussi classer lessports en fonction de leur catégorie :
-Sports à haute dépense énérgetique comme le marathon, la course cycliste, le ski de fond
-Sports à efforts bref et à dépense énérgetiques importantes(haltorophilie, sprint)
-Sports à efforts moyen et à dépense énérgetique moyennes (Handball, basket, football)
-Sports à faible effort et à dépense énérgetique variable (Escrime, tir à l'arc)
Mais d'unemanière générale, le sportif a des besoins caloriques supérieures à une personne sédentaire (qui fait peu d'effort) parcequ'il a une dépense énérgétique supérieure.
Chez le sportif, les besoins de proteinevarient (en fonction du sport pratiqué) de 1.5g à 2.5g par kilo de poid corporel et par jour alors que chez l'individu sédentaire, les besoins sont de 1g/kg/j. La proteine doit être prise avantl'effort dans le but de l'intensifier et après l'effort dans le but de refabriquer du muscle.

Les bases de son alimentation sont constituées d'un équilibre entre :
-Les aliments organiques : Proteine,Lipide, Glucide
-Les aliments inorganiques: Les oligo-éléments et les minéraux.
-Les vitamines, les fibres et l'eau

LES RÔLES:
-Proteines : Les seuls a produire de l'azote, capables de seconvertir en glucide = Aliment énérgetique par excellence. Elles fabriquent du muscle. Elle représente l'aliment complet jouant le rôle plastique (fabriquer du muscle) et énérgetique (productiond'énérgie)indispensable au sportif. Elles sont constituées d'acides aminés. Elle sont principalement contenues dans les viandes, le poisson, les oeufs et les produits laitiers.
-Lipides : (Graisse) Ilsfournissent l'énérgie au corps.
-Glucides : (Sucre) Ils fournissent l'énérgie aux muscles. Il faut aussi distinguer les sucres rapides des sucres lents. Les rapides sont utiles dans le sport à effort bref...
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