L’eau est un composé chimique ubiquitaire sur la Terre, essentiel pour tous les organismes vivants connus. C'est le milieu de vie de la plupart des êtres vivants. Elle se trouve en général dans son état liquide et possède à température ambiante des propriétés uniques : c’est notamment un solvant efficace pour beaucoup de corps solides trouvés sur Terre — l’eau est quelquefois désignée sous le nom de « solvant universel »7.
Sommaire

1 Généralités 2 Étymologie et usage du mot 3 Géophysique : l'eau sur Terre et dans l'Univers 3.1 L'eau dans l'Univers 3.2 Origine de l'eau sur Terre 3.3 Formes de l'eau sur Terre 4 Physique 4.1 Propriétés 4.2 Radiolyse 4.3 Référence dans le système métrique 4.3.1 Référence massique 4.3.2 Référence de température 4.3.3 Calcul de la température finale d'un mélange d'eaux 4.3.4 Référence de densité 5 Propriétés chimiques 5.1 Forme 5.2 Polarité 5.3 Solvant 6 Utilisations 6.1 Agriculture 6.2 Industrie 6.3 Lutte contre les incendies 6.3.1 Risque de craquage de l'eau 6.4 Alimentation humaine 6.4.1 Eau du robinet et eau en bouteille 7 Politique et économie 7.1 La production d'eau potable 7.1.1 Épuration, assainissement 7.2 Problématique de l'eau en montagne 7.3 Problématique de l'eau et l'urbanisme 7.4 Géopolitique : la « guerre de l'eau » 7.4.1 Inégalité d'accès à l'eau potable 7.4.2 Conséquences sanitaires du manque d'eau potable 7.4.3 Inégalité de consommation d'eau dans le monde 7.4.4 Consommation d'eau par l'agriculture 7.4.5 Solutions envisagées 8 Symbolique 8.1 L’eau destructrice 8.2 L’eau purificatrice 8.3 L’eau guérisseuse et protectrice 8.4 L’eau dans les