L'espagne

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  • Publié le : 21 mai 2011
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Superficie : 504 782 km².
- Population : 46 662 000 habitants (estimation 2009).
- Capitale : Madrid (plus de 6 millions d'habitants pour la Communauté de Madrid).
- Monnaie : l'euro.
- Langues officielles : une langue nationale : l'espagnol et quatre langues régionales : basque, catalan, galicien, valencien.
- Régime : monarchie parlementaire.
- Nature de l'État : royaume.
- Chef de l'État : leroi Juan Carlos Ier de Bourbon (depuis novembre 1975).
- Chef du gouvernement : José Luis Rodríguez Zapatero (gauche socialiste) depuis avril 2004 (reconduit en mars 2008).
- Taux de chômage : 17 % au 2e trimestre 2009 (l'un des taux les plus élevés de l'Union européenne, mais avec de fortes disparités d'une région à l'autre).
Hébergement
Les prix indiqués sont bien sûr pour une chambre double(à l'exception de la catégorie « Très bon marché »), sans le petit déj mais IVA incluse.
- Très bon marché : moins de 15 € par personne, souvent avec douche dans le couloir. Essentiellement les auberges de jeunesse... 
- Bon marché : de 15 à 40 € (15 à 35 € dans certaines villes). 
- Prix moyens : de 40 à 60 € (35 à 70 € dans certaines villes). 
- Chic : de 60 à 90 €.
- Plus chic : plus de 90 €.
- Très chic : plus de 120 €.
Restauration
On peut évidemment manger à tous les prix un peu partout. Cela dit, on ne mange plus correctement pour moins de 8 €. Les restos coûtent presque aussi cher qu'en France. De plus, le pain est généralement facturé (sauf s'il est inclus dans le menu) et souvent pas terrible ; de même pour la carafe d'eau. Avec les tapas, on peut s'en sortir plus honorablement,si l'on n'est pas trop gourmand.
Les fourchettes de prix indiquées ci-dessous sont calculées sur la base d'un repas complet pour une personne, taxe (IVA) incluse. 
- Très bon marché : moins de 8 €. 
- Bon marché : de 8 à 15 €. 
- Prix moyens : de 15 à 25 €. 
- Plus chic : environ 25 €. 
- Très chic : plus de 30 €.
À midi, les restaurants sont théoriquement obligés d'afficher un menú del día,ou, s'ils ne l'affichent pas, de le proposer. Avantage : le prix (7 à 10 € en général). Cependant, ne pas s'attendre à du haut de gamme.

Cuisine
On mange souvent 2 h plus tard qu'en France, à midi comme le soir. Il y a moins de « restos » tels qu'on les connaît en France, mais la plupart des bars et cafés offrent de quoi se restaurer. On peut commander una tapa (une petite portion), una ración(une assiette entière) ou una media ración (une demi-assiette). La clientèle reste souvent debout au comptoir, mais nombreux sont les établissements à combiner le bar à tapas avec quelques tables façon taberna et une salle de resto plus chic séparée. 
La plupart proposent, à midi (plutôt vers 14 h !), des menus à petit prix, mais dans les restos touristiques, c'est souvent médiocre.
Bars
- Tasca: bar à tapas, où l'on mange souvent accoudé au comptoir. 
- Cervecería : « brasserie », au sens littéral, donc bar à bière. 
- Bodega : « cave à vins », en pratique une sorte de bar à vins. 
- Taberna : taverne.
Restaurants
- Mesón : restaurant assez bon marché et préparant une cuisine typique.
- Comedor : salle à manger dans un établissement hôtelier ou dans un bar. 
- Marisquería : restaurantde poisson et fruits de mer (mariscos = fruits de mer). 
- Restaurante : c'est ce qui se rapproche le plus du restaurant classique, c'est-à-dire un lieu où l'on s'assied pour manger, même si, en pratique, on trouve souvent un comptoir à tapas dans la salle d'à côté... Mais plus c'est cher, moins il y a de chance d'y trouver un comptoir à tapas. 
- Les restaurants des paradores : considérés àjuste titre comme des établissements de luxe pour l'hôtellerie, les paradores s'avèrent parfois abordables en ce qui concerne la table. Service de qualité, cadre soigné et surtout cuisine superbe. On y propose toujours un menu comprenant une spécialité locale bien préparée.
Spécialités culinaires nationales
- La paella : fond de riz cuit dans l'huile en même temps que le poulet, porc maigre avec...
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