SOMMAIRE

Introduction I – Le sens et son fonctionnement A/ L’anatomie de l’appareil olfactif B/ Le rôle de l’appareil olfactif C/ Les problèmes liées à la non olfaction II – Le développement de l’odorat au cours des années A/ Les odeurs naturelles et artificielles B/ Les odeurs maternelles C/ Les odeurs agréables et désagréables III – La fabrication d’un parfum, et son origine A/ Le rôle du « nez » B/ La fabrication du parfum C/ L’influence du parfum sur l’odorat Conclusion Bibliographie

Introduction :

Parmi nos 5 sens qui sont le goût, la vue, le toucher, l’ouïe et l’odorat, ce dernier a un développement unique selon chaque être-humain. Ainsi l’odorat de l’homme est beaucoup plus sensible que son gout, il peut détecter au cours de sa vie plus de 10 000 odeurs. Cependant l’odorat et le gout reste très liés, car si on ne sent pas, le gout est inexistant. Il nous aide à ressentir tout ce qui nous entoure dès notre plus jeune âge. On peut dire que le nez est un organe propre à l’odorat. Il nous attire et nous repousse suivant nos préférences, grâce à son fonctionnement on apprend à reconnaitre, différencier, analyser ou même mettre des images sur les odeurs ! C’est une idée complexe, même en l’utilisant au quotidien, nos connaissances concernant l’odorat restent limitées, pourtant l’olfaction est un sens vital pour la plupart des espèces. Notre nez possède de grandes particularités qui lui permettent de s’adapter au monde extérieur et aux odeurs qui l’accompagne. C’est ainsi que nous avons voulu découvrir son fonctionnement, son utilité et son développement. Nous nous sommes alors interrogés en imaginant un axe