Thème : Erreurs et progrès, évolution des modèles, des systèmes et des connaissances. Evolution

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e l p dul’ebouchon de m e x liège
Dossier réalisé par : Isabelle JOUR
Elève en Classe Préparatoire
Année 2004/2005
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L'AME DU VIN de Charles BAUDELAIRE
Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles :
"Homme, vers toi je pousse, ô cher de déshérité,
Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles,
Un chant plein de lumière et de fraternité !
"Je sais combien il faut, sur la colline en flamme,
De peine, de sueur et soleil cuisant
Pour engendrer ma vie et pour me donner l'âme,
Mais je ne serai point ingrat ni malfaisant,
"Car j'éprouve une joie immense quand je tombe
Dans le gosier d'un homme usé par ses travaux
Et sa chaude poitrine est une douce tombe
Où je me plais bien mieux que dans mes froids caveaux.

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e l p m e l’ex "Entends-tu retentir les refrains des dimanches
Et l'espoir qui gazouille en mon sein palpitant ?
Les coudes sur la table en retroussant tes manches,
Tu me glorifieras et tu seras content ;
"J'allumerai les yeux de ta femme ravie ;
À ton fils je rendrai sa force et ses couleurs
Et serai pour ce frêle athlète de la vie
L'huile qui raffermit les muscles des lutteurs.
"En toi je tomberai, végétal ambroisie,
Grain précieux jeté par l'éternel Semeur,
Pour que de notre amour naisse la poésie
Qui jaillira vers Dieu comme une rare fleur."

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Introduction
Dormant à l’ombre de nos caves le vin attend patiemment d’être dégusté.
Contenu la plupart du temps dans des bouteilles opaques (pour le protéger de la lumière) ornées de belles étiquettes, signes de son haut rang social, il lui arrive parfois d’être complètement gâché par un fâcheux goût de moisi. Le coupable : le bouchon de liège, cet élément essentiel à la bonne occlusion de la bouteille ainsi qu’à la conservation du vin.
Aujourd’hui de plus en plus de bouteilles sont touchées par ce phénomène inacceptable et gênant vis-à-vis des clients. C’est pourquoi, de