Etude N°1
L’évolution du bio en France

Qu’est-ce-que l’agriculture biologique ?
L’agriculture biologique apparaît officiellement en France en 1981 avec la création d’une commission nationale chargée de l’organisation et du développement de l’agriculture biologique et de l’homologation des cahiers des charges. Le plan « Agriculture biologique : Horizon 2012 » du Ministère de l’agriculture et de la pêche vise à tripler les surfaces consacrées à l’agriculture biologique entre 2007 et 2012 pour atteindre 6% de la surface agricole utile (SAU).
L’agriculture biologique est un label définit par le Ministère de l’agriculture puis par l’Union européenne. Elle vise à garantir une qualité attachée à un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Elle est fondée sur des principes tels que la non-utilisation de produits chimiques de synthèse, la rotation des cultures, l’élevage de type extensif et le respect du bien-être des animaux.
Analyse
Bien qu’en forte augmentation depuis les années 1995, l’agriculture biologique reste faiblement implantée en Nord-Pas-de-Calais comparativement notamment aux régions du sud de la France. En 2007, 0,4% de la surface agricole utile est destinée à un mode de production biologique.
La surface totale occupée par des productions biologiques, si elle présente une légère baisse (-1%) en 2007, a tout de même progressé de 5% depuis 2004 tandis que la part nationale progresse de façon un petit peu plus modérée (+4%).
En 2007, les surfaces du Nord-Pas-de-Calais en mode de production biologique sont occupées à 60% par des cultures fourragères. Les céréales en occupent 19%. Les surfaces destinées aux légumes biologiques ont progressé de 20% depuis 2005 et représentent désormais 8% des surfaces totales destinées à l’agriculture biologique.
DOC 1
Le développement de la filière bio s’est également poursuivi en 2012. Ainsi, fin 2012, on dénombrait en France un total de 36 766 opérateurs (soit 4% de plus qu’en 2011 et