| QUANTITATIF | QUALITATIF | OFFRE | - Le marché bio est très infime puisqu’il ne représente que 4% du secteur agro-alimentaire- La part attribué aux ventes directes serait d’environ 10 % de la distribution totale.-A l’heure actuelle 1500 points de ventes de produits-Les GMS proposent environs 100 à 500 produits différents- Les magasins spécialisés ont logiquement des gammes très larges à proposer au public contrairement à la distribution qui offre un choix plus restreint | - Le personnel est attentif et les espaces spécialisés dans la vente des produits bio sont bien adaptés à la demande-L’offre reste limitée et insuffisante par rapport à la demande-Il n’y a pas proprement dit de concurrence entre les GMS et les magasins dédié à la vente de produits bios- Les GMS ont une part de marché égale à 50% en volume.-Il y a une part de la vente directe qui se fait via les marchés, internet ou encore directement sur les lieux de production.-Une gamme assez large de produits est proposée à l’ensemble des consommateurs, de plus le réseau de distribution s’accroît | DEMANDE | -Moyenne par mois de 3500 à 4000 clients par magasin-10% du portefeuille d’une personne est consacré à l’achat de produits bio-Il y a plus de 33 % des consommateurs bio qui consomment exclusivement des produits biologiques-44% des Français disent consommer un produit bio par moi, ce qui traduit une hausse de la consommation-84% des Français ont une bonne image du bioVoici la répartition des âges consommant bio :De 35 à 49 ans > 30 %65 ans et plus > 28 %De 50 à 64 ans > 26 %De 18 à 34 ans > 16 %Par sexe :Hommes > 68.5 %Femmes > 31.5 %Par catégorie Professionnelle :Retraités > 33 %Cadres supérieurs > 18 %Cadres moyens > 16 %Ouvriers > 13 %Autres > 20 %En fonction de la Situation familiale :Célibataires > 36.5 %En couple > 63.5 % | - Les Best-seller bio sont :