Étude de cas pruneaux d'agen
Les Pruneaux d’Agen
I. Bilan diagnostic
1. Tableau de synthèse :
| |Aspects positifs |Aspects négatifs |
|Marché |L’offre française représente 80% du marché ; |Moindre fidélité à la marque ; |
| |Hausse du grignotage ; |Dépendance au mode de consommation des français qui est |
| |Les français se tournent de plus en plus vers les |changeant. |
| |produits demandant moins de préparation ; | |
| |Développement du marché de pruneau. | |
|Concurrence |Les fruits frais et secs ont une forte saisonnalité ; |Concurrence très forte et très diversifiée ; |
| |Les en-cas sucrés et salés sont des produits élaborés et|Les en-cas sont présents dans tous les circuits de |
| |caloriques ; |distributions ; |
| |Les pruneaux sont présents toute l’année et bons pour la|Les en-cas ont des conditionnements sophistiqués et |
| |forme. |variés et sont sans saisonnalité. |
|Demande |La valeur d’usage prime ; |Manque de présence à l’esprit ; |
| |Valeurs recherchées : authenticité, qualité, origine ; |Image d’un vieux produit ; |
| |Le pruneau est