LANNES Charles
VIDAL Paul
HERNANDEZ Mathieu

Le café en France et dans le monde

Etude de Marché

Sommaire

Introduction

I°) Le café, un succès mondial. * Plus gros producteurs * Plus grosses multinationales exportatrices * Evolution de la production * Consommation mondiale

II°) Le marché Français du café * Principaux fournisseurs * Les importations * La révolution de la dosette

III°) Les Français et le café * Pourquoi boire du café * Consommateur type * Marques les plus appréciées

Conclusion

II°) Le marché Français du café

* Principaux fournisseurs
Importations principales : L’ordre des principaux fournisseurs en café de la France est assez stable, le Brésil, le Vietnam et la Colombie restent les plus importants depuis déjà quelques temps. On peut observer une régression depuis ces dernières années des robustas d’Afrique au profit des arabicas d’Afrique de l’est avec l’Ethiopie qui passe devant la Cote d’Ivoire à partir de 2005.
A noter l’entrée de l’Indonésie dans les fournisseurs en café de la France directement à la 6ème place ainsi que le retour du Madagascar et de la Guinée dans les 15 premiers fournisseurs faisant sortir le Kenya et le Salvador.

Principaux fournisseurs de la France | | 2006 | 2005 | 2004 | Café vert non torréfié non décaféiné | Poids en tonnes | | Poids en tonnes | | Poids en tonnes | | Brésil | 59 375 | 28,07 % | 60 395 | 28,56 % | 64 284 | 27,38 % | Vietnam | 34 944 | 16,52 % | 31 620 | 14,95 % | 39 654 | 16,89 % | Colombie | 14 212 | 6,72 % | 12 587 | 5,95 % | 15 336 | 6,53 % | Ethiopie | 10 618 | 5,02 % | 10 537 | 4,98 % | 10 140 | 4,32 % | Cote d'Ivoire | 6 747 | 3,19 % | 8 860 | 4,19 % | 13 218 | 5,63 % | Indonésie | 3 212 | 1,52 % | 6 420 | 3,04 % | 4 772 | 2,03 % | Cameroun | 7 717 | 3,65 % | 6 068 | 2,87 % | 10 098 | 4,30 % | Honduras | 5 288 | 2,50 % | 6 036 | 2,85 % | 6 924 | 2,95 % | Ouganda | 2 398 | 1,13 % | 5 758 |