Face à l'évolution de la consommation et des comportements d'achat, la grande distribution agroalimentaire européenne a subi une profonde restructuration au cours des dernières années. Plusieurs événements ont amené les enseignes du secteur à évoluer. Parmi ces événements marquants, le hard discount, créé en Allemagne il y a une trentaine d'années, a révolutionné la grande distribution agroalimentaire. Pour contrer la montée de ce phénomène, les grandes surfaces alimentaires françaises ont mis en œuvre de nouvelles stratégies. Les différents formats de magasin à dominante alimentaire ont ainsi été amenés à évoluer pour conserver leurs parts de marché. Une véritable remise en question a eu lieu à plusieurs niveaux, avec en toile de fond une forte concurrence basée sur la problématique des prix, l’une des principales caractéristiques du secteur de la grande distribution.

La réforme de la loi Galland1 en 2006 constitue un autre événement marquant pour le secteur, dans la mesure où cette réforme a intensifié la concurrence entre les hypermarchés et les supermarchés. En parallèle de leur lutte face à l’avènement du hard discount, ces formats de distribution classiques se livrent désormais une guerre des prix, avec pour objectif final la fidélisation du consommateur. La croissance des marques premiers prix illustre cette bataille des prix : elles représentent désormais 3,8 % des ventes des enseignes de distribution classiques2

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C’est dans ce contexte de concurrence accrue que les marques de distributeurs
(MDD) ont fait leur apparition. Leur développement visait à répondre à l’une des principales préoccupations des consommateurs : le rapport qualité/prix. Nous reviendrons, dans cet observatoire, sur le succès rencontré par ces MDD, qui réalisent désormais 28,8 % des ventes des grandes surfaces alimentaires.

Au cœur de la stratégie des hypermarchés et supermarchés, on retrouve également la réduction des coûts directement dépendante d’une plus grande