Henry David Thoreau

On est allées faire un tour à pied et on a atterri à Central Park, devant un bon café et des beignets tout chauds sortis du four de chez H & H Bagels (les meilleurs de New York !). J’ai enchaîné avec Live with Regis and Katie Lee et le Late Show de David Letterman. Quand tout a été terminé, nous avons fêté ça chez Petrossian. C’est un restaurant de caviar unique en son genre, situé dans un immeuble au style rococo vraiment incroyable, en plein Manhattan. On était là pour marquer le coup et faire la

produire plus d’un tiers des OGM ne sont pas étudiés alors que l’insecticide peut, in vitro, détériorer les globules rouges humains. » Les risques d’allergie sont un autre risque, lié aux plantes transgéniques. Dès la fin 1999 le professeur Bernard David, directeur de l’unité d’immuno-allergie de l’Institut Pasteur prévenait16 : « Les risques allergiques causés par les protéines nouvelles que pourraient produire les plantes génétiquement modifiées sont vraisemblablement les plus importants. » Il estimait