Séminaire En Hotellerie

(supérieure à 80 chambres). 7. Les petits hôtels vont devoir chercher et exploiter une niche sinon, à long terme, leur survie sera mise en danger. (Le Château de Namur essaie de conquérir les amateurs de vieilles voitures.) 8. On prévoit, en hôtellerie, un taux de croissance de 5% dans les années à venir. II. Spécificités du produit hôtelier. A. Le produit hôtelier ne fait pas partie des besoins physiologiques. Il est donc plus difficile de le vendre et il faut un effort marketing supplémentaire

national Près de la moitié des capacités hôtelières classée 2 étoiles Au 1er janvier 2008, l’hôtellerie classée compte 17 425 hôtels en France et 599 239 chambres. Par rapport à l’année 2007, le parc est relativement stable dans sa globalité. Hôtellerie classée Catégorie Sans étoile(1) 1 étoile 2 étoiles 3 étoiles 4 étoiles et 4 étoiles Luxe Total (1) Norme 1986. Champ : France métropolitaine Sources : Insee ; direction du Tourisme ; partenaires régionaux. Hôtels 1 918 1 434 9 416 3 820 837

Prévost. La création ce fut a l’Opéra Comique de Paris le 19 janvier 1884. Personnages : -Manon Lescaut - Chevalier Des Grieux -Lescaut : le cousin de Manon -Guillot et Brétigny : nobles - Comte Des Grieux : le père du chevalier Acte I : La cour d’une hôtellerie à Amiens. Il est l’heure du diner et tout le monde est affamé. Arrive une farandole de plat, alors que Lescaut accompagné de gardent attendent l’arrivée du coche, et de Manon. Enfin celui-ci arrive, voyageurs et porteurs forme un discourt continue

critères pour les hôtels étoilés Envi socio-culturel : Pour répondre aux besoins des clients et se différencier, les hôtels ont développé des services complémentaires selon leur type de clientèle. Ex : casinos, golf pour le luxe, salles de séminaires, vidéoconférences pour clientèle d’affaire … Soucis pour les clients de préserver l’environnement La clientèle étrangère fréquente majoritairement des hôtels haut de gamme et des établissements de grand luxe Place importante du prix dans les

vie de 20 enfants. Initiée par un engagement environnemental et l’appétence du grand public pour une consommation plus responsable et respectueuse de la planète, l'opération “Good For Kids” répond à une véritable attente des clients pour une hôtellerie engagée et intelligente. 12 Actions environnementales Depuis sa création, Grape Hospitality ne cesse de chercher à s’améliorer pour fournir une expérience en accord avec ses valeurs : le respect de l’environnement, un comportement éthique

Groupe a pour ambition d’être l’acteur hôtelier mondial le plus innovant, le plus performant et le mieux valorisé. C’est pour cette raison que la stratégie Accor s’appuie sur 3 piliers : Un marketing fort, avec notamment la dynamisation du pôle hôtellerie économique et de la marque « Accor », Un savoir faire opérationnel unique, lié à l’expertise d’Accor dans ses trois métiers complémentaires de propriétaire, opérateur et franchiseur. Présent sur l’ensemble des segments du marché et sur les cinq

• des sites spécialisés, sur des thématiques ou des cibles qui le nécessitent : - un site produit : le Tour de Bourgogne à Vélo (TBV), produit phare de la Bourgogne à vélo, - 2 sites thématiques consacrés tourisme d’affaires : l’un pour les séminaires et l’autre pour l’évènementiel. • un site pour les professionnels (professionnels bourguignons, presse, agences de voyages /tour-opérateurs). d Une stratégie e-marketing : • l’analyse du trafic des sites et du profil des visiteurs. • l’amélioration

( Pour des raisons religieuses (Pèlerinages) ( Autres (voyages scolaires, culturels…) 2/ L’HOTELLERIE : L’hôtellerie ne peut être dissocié du tourisme dont elle constitue l’une des composantes essentielles. Le terme « Hôtellerie » est appliqué habituellement sur les établissements d’hébergement où les voyageurs et les visiteurs peuvent logés et nourris pour une occupation à la journée, à la semaine, ou au mois. Elle se trouve en liaison directe avec différents partenaires

route des vacances. La Vienne et le Futuroscope bénéficient de leur position relativement proche de la côte atlantique et des importants contingents de touristes qui y Chiffre d'affaires Partenariats 514 623 588 Chiffre d'affaires hôtellerie extérieure 11 727 12 202 11 147 Total Chiffre d'affaires (million €) 87 183 88 798 81 054 Dépense moyenne Billetterie 23,02 22,26 21,79 Dépense moyenne Restauration / hôtel du Futuroscope 14,85 14,48

ABRIOUX CAROLINE Année 2009-2010 Conduite et présentation d’épreuve technique 2009/2010 NOVOTEL La Grande Motte Quartier Golf Ponant 1641, Avenue du Golf 34280 La Grande Motte BTS Hôtellerie-Restauration 1 SOMMAIRE PARTIE I IIntroduction générale p-4 II- L’environnement de l’établissement 1- La région 2- Les attraits touristiques III- La présentation de l’établissement 1-Le groupe ACCOR 2-La chaîne Novotel 3-La présentation de l’établissement 4-L’analyse de l’activité