Etudes techniques

* Les pommes de terre
Étapes de réalisation 1. La pomme de terre est une plante pratiquement tout-terrain, à condition qu’il soit bien ameubli (friable et sans grosses mottes). Choisissez un espace ensoleillé.
Prévoyez, à l’automne précédant la plantation, d’enrichir la terre avec du compost.
Attendez que les risques de fortes gelées aient disparu avant de planter au printemps. La terre doit être suffisamment réchauffée. 2. La pomme de terre se multiplie par des tubercules spécialement préparés, appelés plants. Prévoyez 30 à 40 plants pour une surface de 10 m carrés. 3. Travaillez bien la terre et ajoutez un engrais complet (en plus de la fumure de fond de l’automne précédent).
Préparez des trous (espacés d’une trentaine de cm), ou des sillons, d’une quinzaine de cm de profondeur.
Déposez vos plants germe vers le haut (tous les 30cm si vous les placez dans des sillons). Si les germes ne sont pas apparents, déposez vos plants à plat. 4. Recouvrez vos plants en créant une petite butte de terre.
Il sera nécessaire de butter vos pommes de terre (ramener de la terre meuble autour du pied) toutes les deux à trois semaines. Cette opération empêche les tubercules d’affleurer trop la surface et de verdir.
Le premier buttage après plantation s’effectue dès que la plante a atteint 20 à 30 cm de haut. 5. Arrosez régulièrement par temps sec, en évitant de mouiller le feuillage. 6. Les périodes de récoltes sont en fonction des variétés et des périodes de plantation. Utilisez pour cette opération une fourche-bêche qui soulèvera chaque pied. Détachez alors les tubercules de la plante et laissez-les sécher quelques heures au soleil. 7. Les pommes de terre se conservent dans un local sec, aéré et à l’abri de la lumière. Eliminez tous les sujets lésés qui pourraient nuire à une bonne conservation de l’ensemble de la récolte.
Les étapes de la récolte 1. Effanage préalable Avant d'entreprendre la récolte