Fiche marché
L’agroalimentaire au Maroc
Un secteur à fort potentiel
Le secteur agroalimentaire occupe une place de choix dans l’industrie manufacturière du Royaume. Entre 2007 et 2011, le secteur a progressé de 62,5 % en volume. Cette percée significative s’explique par une rapide évolution du mode de consommation, notamment en milieu urbain. Aujourd’hui, l’agroalimentaire contribue au PIB national à hauteur de 4 %.

 Le secteur représente 27 % de la production industrielle totale.
 En 2012, la valeur ajoutée a atteint 2,7 Mds EUR et la production totale 9,4 Mds EUR.
 En 2012, le secteur a enregistré 1,2 Md EUR à l’export, soit 12,2 % de la valeur

totale des exportations

marocaines.

 2 067 établissements oeuvrent dans l’agroalimentaire, soit 26,6 % de l’ensemble des unités industrielles.
 143 356 personnes sont employées, soit 24,8 % des effectifs travaillant dans l’industrie de transformation.
L'industrie agroalimentaire est dominée par de grands acteurs structurés et pluridisciplinaires et par une multitude de petits acteurs spécialisés dans un type de production.
Par ailleurs, ce secteur est fortement dépendant des performances de l'agriculture et du prix des intrants qui approvisionnent les industries alimentaires en matières premières. Ainsi, un contrat-programme est en cours de négociation entre les professionnels et les ministères de tutelle afin de favoriser le développement du secteur.

 Une production dominée par la transformation céréalière
Les branches les plus productives sont l’industrie de transformation des céréales, des produits laitiers, des corps gras, du poisson et des boissons. Certaines branches (fruits, légumes, poissons) sont plus orientées vers le marché extérieur alors que d’autres sont exclusivement dédiées au marché intérieur (branches des corps gras, industries des boissons et des viandes, transformation des céréales). En termes de taille, certaines filières sont caractérisées par un nombre important d'unités comme l'industrie