Géographie : LA MONDIALISATION

TEKERLEK Funda

UN GRAND MARCHE MONDIAL : LE CAFE

Problématique : Comment fonctionne le commerce mondial du café ?

A. La caféiculture : une culture traditionnelle et commerciale

Quelles sont les conditions physiques requises pour l’arabica ? le robusta ?

Les conditions physiques requises pour l’arabica sont que l’arabica demande des températures modérées entre 20 et 24 degrés. On peut les rencontrer dans les montagnes tropicales, entre 600 et 1500 m d’altitude. Elle a également de bonnes précipitations de 1500 à 1800m, même si elles sont relativement irrégulières et il tolère une période de sécheresse.
Le robusta est cultivé en Afrique occidentale, en Asie du Sud-est et au Brésil. Il apprécie des températures élevées entre 24 et 26 degrés. Elle a besoin beaucoup de pluie, au moins 2000m sur 9 a 10 mois dans l’année, et que l’humidité atmosphérique soit proche de la saturation, ce qui produit en fait une production adaptée aux plaines tropicales humides. Cette production est considérée comme de qualité moyenne sur le plan gustatif. Comment se présente une plantation familiale ?

Une plantation familiale demande très peu d’investissements financiers. Elle exige de même beaucoup de travail pour l’entreprise des parcelles, la récolte manuelle et son usinage. L’usinage de café est des opérations nécessaires au traitement du café récolté pour obtenir le café vert. La caféiculture traditionnelle regroupe le Manioc, le caféier, le bananier l’arbre fruitier, l’arbre d’ombre, le Patio et le séchage du café. Relever les vulnérabilités de la culture du café.

Les vulnérabilités de la culture café sont tout d’abord les insectes. Ils provoquent des pertes de récoltes très importantes. Pour lutter contre ces insectes, pour la rentabilité de la culture pour l’agriculture, il faut utiliser un produit chimique, dangereux et couteux, qui pèse sur les couts de revient du produit.
L’ochratoxine A ou Ota et l’ICO