Introduction général

J'ai effectué ma période de formation en entreprise au sein du Novotel de Gironna en Espagne. Ce pays n'était pas la première destination que j’avais choisi mais elle ma apporté une expérience unique que je serai prêt a refaire tout de suite. J'ai rencontré une culture différente, des spécialité culinaires délicieuse, des lieux extraordinaires.
Ce stage ma ainsi apporté une vision différente du métier de chef de rang qui me plaisait guère avant et qui maintenant m'intéresse plus même si je reste toujours plus porter par la cuisine.
De plus se stage ma aussi permis d'améliorer grandement mon espagnol et donc d'améliorer mes résultat en cours.

Remerciement

Je tient a remercier l'équipe pédagogique du lycée des métier de l'hostellerie restauration Jean Baptiste Siméon Chardin pour leur aide et leur soutien tout au long des ces deux années ainsi que Monsieur Philippe Cellerosi directeur de l’établissement.
Je souhaite aussi remercier Monsieur Bernard Larroque directeur du Novotel de Girona de m'avoir accueilli dans son établissement. Mais aussi Jean Baptiste Truong responsable restauration de m'avoir intégrer a ces équipes de salle et de cuisine, je remercie donc toute les équipes de l'établissement.
Je remercie aussi les entreprises qui m'ont accueilli pour mes précédentes formation ainsi que les équipes pédagogique de mes anciens lycées qui m'ont poussé à continuer jusqu'au BTS.