3 Gestion des stocks

1806 mots 8 pages
Chapitre III
Gestion des stocks

M.Reghioui - 2011

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Contenu du chapitre





Introduction
Stocks et paramètres
Politiques d’approvisionnement
Conclusion

M.Reghioui - 2011

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1. Introduction

M.Reghioui - 2011

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1. Importance de la gestion des stocks
Le stock représente 30% en moyenne du total des actifs. Mais ce taux varie de 20% à 80% selon les entreprises
• Le rôle des stocks :
– Garantir un taux de services aux clients
– Permettre une production sans interruptions

• Porter une attention aux stocks c’est garantir un taux de service aux clients et faire tourner la production en utilisant un stock minimum et minimiser par conséquences les coûts qui lui sont liés.
• Objectif: diminuer le plus possible la quantité de produits en stock tout en gardant un minimum pour satisfaire la demande des clients et la demande de la production

M.Reghioui - 2011

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2. Stocks et paramètres

M.Reghioui - 2011

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2.1 Courbe d’évolution du stock
La quantité en stock varie selon des entrées (approvisionnements) et des sorties
(consommations)
Les variations se font majoritairement par lot et non de manière linéaire : allure en escalier Afin de faciliter l’étude, on fait une approximation des mouvements de stock comme linéaires entre deux relevés (matin et soir, début et fin de semaine,…)
Smax(t2)
Stock moyen
Smin(t1)
Stock de sécurité t0 t1

M.Reghioui - 2011 t2 t3

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2.2 Stock moyen (1)
Le coût d’un stock dépend du nombre moyen des pièces qui le constitue stock moyen (Sm)
Dans le cas ou il n’y a pas de rupture de stock, il se calcul de la manière suivante :
– Pour une période [ti-1-ti] : Sm(ti) = (Smax(ti)+Smin(ti))/2
– Sm(T) = (Smax(t1)+Smin(t1))*(t1-t0)/2tn +...+ (Smax(tn)+Smin(tn))*(tn-tn-1)/2tn
Smax(ti) : le niveau de stock maximal de période [ti-1-ti]
Smin(ti) : le niveau de stock minimal de période [ti-1-ti]
Chaque période [ti-1-ti] débute lors de l’entrée d’un stock et termine juste avant la réception de l’approvisionnement suivant ou lorsque le
stock

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