3 nouvelles naturalistes
Zola privilégie la descriptiondétaillée de l'étalage du boucher ; « Des quartiers de bêtes pendaient sur des nappes blanches, […] un épanouissement de santé dans la boutique claire […] de la maison . ». La boutique est ici comparée àcelle d'un fleuriste avec toutes les couleurs éclatantes « rose », « pourpre », « écarlate » tout est propre et brillant, aéré, épuré « claire », « ouverte au grand jour ». A cette époque les magasinsétaient ouverts sur la rue laissant aux passants le loisir, le plaisir de regarder les vitrines , de les admirer pour découvrir la variété des produits dont les boutiques disposaient. Ce qui est le casici; le magasin est décrit comme ayant une richesse de produits différents « veau », « mouton », « bœuf ». Aussi Zola utilise l'imparfait pour décrire : « elle était » , « la protégeait » alorsque pour mettre en valeur les aspects descriptifs il utilise le présent de vérité générale.
Pour renforcer l'idée de réalisme l'auteur utilise des lieux précis : « Au coin de la rue des Moines et dela rue Nollet ». Zola intègre particulièrement bien les personnages et leurs milieux dans ses descriptions en utilisant toujours l'imparfait ;