EDITO
Jus de fruits : cocktail de plaisir et de santé !
Nous avons voulu « dévoiler » tous les atouts santé des jus de fruits mais aussi leur process de fabrication dans un guide, qui vous livre de nombreux conseils pratiques pour bien choisir, bien acheter … ainsi que des idées de recettes à la mesure de l’imagination et de la gourmandise de chacun.
Peu énergétique, le jus de fruit respecte, par son profil nutritionnel original, notre ligne en apportant des micronutriments indispensables à notre forme.
Les recommandations nutritionnelles élaborées dans le cadre du
Plan National Nutrition Santé (PNNS) du Ministère de la
Santé préconisent de consommer au minimum 5 portions de fruits et de légumes par jour. Un verre de jus de fruit représente l’équivalent d’une portion de fruit dont les propriétés nutritionnelles et gustatives sont entièrement préservées par le processus de fabrication et de conditionnement des jus.
La lecture de ce guide vous donnera l'envie de vous laisser aller au plaisir de boire chaque jour un verre de jus de fruit !
André VASSENEIX
Président d'UNIJUS

SOMMAIRE
Guide
des

jus de fruits pour tous

Jus de fruits une boisson simple, saine et gourmande

4-5

le plein de vitamines et de minéraux…

6-7

la diversité au quotidien

7-9

atouts santé

9-10

alliés de votre vitalité

10-11

en pratique

12-15

quiz idées claires

16-17

guide d'achat

18

pour en savoir plus

18

LES
LES JUS
JUS DE
DE FRUITS
FRUITS ::

une boisson simple, saine et gourmande
Les jus de fruits, qu'ils soient industriels ou faits maison, sont simplement issus de fruits frais.

Les deux grandes catégories des jus de fruits sont :
• les pur jus de fruits

• les jus à base de jus concentré

identifiés par la mention
"100 % pur jus de fruits" : ils se distinguent en « pur jus de fruits frais », sans pasteurisation, et « pur jus » pasteurisés après extraction (ou pressage). Ils ne contiennent aucun ajout, aucun additif, et n'ont pas d'adjonction de sucre : tout le fruit, rien